Te lingi pe degete

M-am gândit că, fiind în Portugalia ar fi interesant să scriu și despre felurile de mâncare de aici. De aceea, periodic o să postez și informații despre ce, cât și cum mănâncă portughezii.  
Trebuie să recunosc, că mâncarea de aici este ceva mai specifică și de regulă se prepară repede. Unele feluri de bucate nu sunt tocmai pe placul tuturor, altele te fac să te lingi pe degete. Astăzi voi descrie un fel de mâncare pe care l-am adorat. Se numește ”Francesinha”. 
Mâncarea este tradițional portugheză și vine din zona de nord a țării, mai exact din orașul Porto. Se spune că anume un imigrant portughez, provenind din Franța a adus această gustare. 
”Francesinha” (în traducere ar fi ”mica franceză”) este de fapt un sandwich mai special, făcut pe straturi, ce conține pâine, șuncă, cârnăciori, friptură, sau câteva feluri de carne prăjită și iar pâine. Toate fiind acoperite cu cașcaval, sau brânză topită, iar opțional poate fi adăugat un ou prăjit. Acest aranjament este așezat într-o farfurie cu mult sos picant. 
Chiar dacă în traducere ar însemna ”mica franceză”, acest fel de mâncare nu este nici pe departe de mici dimensiuni. Plus la aceasta el se servește cu o porție mare de cartofi prăjiți. Deci, este un sandwich plin de calorii, dar extrem de delicios. Fiecare bucătar are secretul său și rețeta ideală pentru o ”francesinha” adevărată. În prezent există deja și ”francesinha” cu ciuperci, ton, legume etc. Însă cel mai important ingredient rămâne a fi sosul. Specialiștii spun, că ar fi nevoie de 6 ore pentru pregătirea acestuia. El conține astfel de ingrediente ca: roșii, bere, brandy, ardei iute piri-piri.
sursa: http://lisbon.for91days.com/favorite-meals-lisbon/
”Francesinha” se servește fierbinte. Înainte de a începe să o savurați, ar fi bine să o tăiați în jumătate, pentru a vedea cât de apetisant a fost aranjată aceasta pe straturi. La final, pâinea din stratul de jos, înmuiată în sos, vă va face să vă lingeți pe degete și să lăsați farfuria curată. 
sursa: http://www.ovarnews.pt/festival-da-francesinha-em-ovar-espinho-e-gaia/
Acest tip de mâncare portugheză, merge perfect cu bere sau cu un vin roșu.
Mi-a plăcut mult ”Francesinha” și recomand cu încredere să o încercați în cazul în care ajungeți în Portugalia. 
În orașul Portimao (regiunea Algarve) cea mai gustoasă ”Francesinha” este preparată în localul ”Brutal Snack-Bar”. 
sursa: facebook.com

Să aveți poftă ;) 


Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cafeaua din Portugalia

Imagine
Portugalia la sigur poate fi numită țara cafelei. Acest produs este peste tot și adorat de 80-90% din portughezi. Aceștia își încep ziua cu o cafea și încheie ziua la fel cu o cafea. Este deja o tradiție. Să bei pe zi câte 4-5 cafele, este ceva absolut normal aici. Portughezii preferă cafea tare, în cești mici. Peste tot, în cafenele, restaurante, baruri, poți vedea atât elevi ce savurează cu plăcere această băutură, cât și persoane în etate.  În Portugalia nu veți întâlni multă lume care intrând într-o cafenea va utiliza astfel de denumiri ca americano, cappuccino sau latte. Aici de regulă sunt utilizate alte denumiri pentru cafele.  Iată o scurtă descifare a cafelelor portugheze: cafe sau bica - este o cafea espresso cafe duplo - espresso dublu cafe curto sau cafe italiana - espresso puțin de tot cafe cheio - o ceașcă plină de espresso  decafeinado - cafea fără cofeină pingado - espresso cu o picătură de lapte rece carioca - espresso foarte slab g
Citiți mai multe

Pește, fructe de mare și alte vietăți comestibile din Portugalia

Imagine
Pentru nimeni nu este o noutate că, Portugalia este o țară unde se mănâncă mult pește și varietatea acestuia este destul de mare. Cel mai popular pește de aici este ”bacalhau” (cod uscat). Există o multitudine de rețete cu acest fel de pește și portughezii îl gătesc cu plăcere.  Eu sunt o mare amatoare a fructelor de mare și a peștelui. De aceea, Portugalia îmi poate oferi cam tot ce doresc eu din punct de vedere gastronomic. Până acum am mâncat aici și pește care se găsește și în magazinele din Moldova, cum ar fi: Dorada și Somonul.    Dar și pește pe care l-am gustat pentru prima dată în Portugalia: ton proaspăt, pește spadă și sardine.  Slăbiciunea mea cea mare însă rămân a fi fructele de mare. Creveți, calamari, midii, caracatiță, sunt acele produse pe care le-am mai mâncat, de aceea în acest sens nu a fost vreo descoperire pentru mine. Prețurile la aceste fructe de mare sunt foarte ok. Deseori pregătesc acasă aceste delicii.      Ceva mai inedit a fost să g
Citiți mai multe

Deserturi portugheze

Imagine
Eu sunt o mare amatoare de dulce. Ajunsă în Portugalia, eram curioasă ce deserturi sunt populare în această țară. În primul rând, aici nu veți găsi o varietate mare de torturi, sau prăjituri cu multă cremă și design complicat sau neordinar. În schimb, Portugalia este populară datorită unui alt tip de deserturi: mini prăjituri, checuri, jeleu, puding. Astăzi vă prezint câteva din cele mai populare deserturi de aici.  Evident cea mai populară prăjitură portugheză, pe care o veți găsi în fiecare cofetărie este Pastel de Nata sau Pastel de Belem . Producerea acestor prăjituri a început încă în anii 1800. Și în scurt timp aceste mini deserturi au devenit foarte populare. De altfel, este o prăjitură cu aluat crocant, iar în interior cu cremă făcută din ouă și lapte. De regulă se servesc proaspete, abia scoase din cuptor. Dar sunt la fel de bune și atunci când sunt reci. Se asociază perfect cu o cafea portugheză savuroasă.    Un alt desert, care este la fel de popular atât printr
Citiți mai multe